Top 10 Spaanse lekkernijen

Spanje staat bekend om zijn rijke en gevarieerde keuken, van hartige tapas tot verrukkelijke desserts. Tijdens een culinaire reis door het land zijn er tal van traditionele gerechten die je niet mag missen. Een van de meest iconische gerechten is paella uit Valencia, een aromatische rijstschotel gevuld met zeevruchten, kip, groenten en saffraan, vaak bereid en gedeeld tijdens gezellige bijeenkomsten.

Op warme dagen biedt gazpacho verkoeling en verfrissing. Deze koude tomatensoep uit Andalusië wordt gemaakt van verse groenten zoals tomaten, komkommers en paprika, gepureerd met olijfolie en azijn tot een zijdezachte textuur. Een andere klassieker is de tortilla española, een stevige Spaanse omelet van aardappelen, eieren en uien, bereid in olijfolie. Dit veelzijdige gerecht wordt vaak als tapas, voorgerecht of hoofdgerecht geserveerd en is geliefd bij zowel locals als bezoekers.

Een favoriet in tapasbars zijn de patatas bravas, krokante gebakken aardappelen geserveerd met pittige tomatensaus en romige aioli. Heerlijk om te delen met vrienden en een perfecte start van een avondje tapas. Voor de zoetekauwen zijn churros con chocolate een must: gefrituurde deegstaven bestrooid met suiker en kaneel, geserveerd met een zijdezachte chocoladesaus om in te dippen. Ze zijn ideaal als ontbijt, dessert of tussendoortje.

Een ware delicatesse is jamón ibérico, een Spaanse ham van het Iberische varken, geroemd om zijn rijke, nootachtige smaak en delicate textuur. Ook de Galicische pulpo a la gallega is een aanrader: gestoomde octopus met olijfolie, paprikapoeder en grof zeezout, een eenvoudig gerecht met onweerstaanbare smaken. Vanuit La Rioja komt het hartige patatas a la riojana, een stoofpot van aardappelen, chorizo, paprika en ui, gekookt in een rijke tomatensaus – perfect voor koude dagen.

Voor wie van zoet houdt is crema catalana een heerlijk dessert, vergelijkbaar met crème brûlée, met een romige custard op smaak gebracht met citroen en kaneel en bedekt met een karamelachtige suikerlaag die net voor het opdienen wordt gekarameliseerd. Tot slot is er de tortilla de gambas, een variant op de traditionele tortilla española, gevuld met sappige garnalen en aardappelen, een smakelijke combinatie die een echte traktatie voor de smaakpapillen vormt.

Of je nu geniet van de verse zeevruchten van de kust of de hartige gerechten van het binnenland, de Spaanse keuken biedt een overvloed aan culinaire ervaringen die je niet snel zult vergeten. Ga op ontdekkingstocht en laat je betoveren door de heerlijke smaken van Spanje.